Kamis, 28 September 2017

Mie ayam pelangi






Beberapa hari ini setiap sore mulai hujan,  seperti nya sudah masuk musim  penghujan  seperti  siang ini tampak langit mulai terlihat mendung padahal hari belum lagi masuk asar tapi sudah terasa hawa dingin dan gelap.




Cuaca seperti ini enaknya ngapain y,  biar sekalian  untuk makan malam yang hangat tapi mengenyangkan. Coba kita lihat ada apa di lemari es,   ada ayam ada tepung terigu ada telur juga sama keju. Coba ah kali ini mau bikin mie ayam pelangi seperti nya seluruh keluarga akan suka.



BAHAN BAHAN DAN CARA MEMBUAT


A.  Bahan mie
1. 1000 gram Tepung terigu protein tinggi
2. 15 gram garam
3.  2 butir telur ayam
4.  260 ml air


* Untuk pewarna ada bayam untuk warna hijau,  putih agak kuning d sini saya pakai keju,  warna hitam saya kebetulan punya bakaran merang yg sudah jadi,  untuk warna merah bisa pakai buah bit atau buah naga.





* Cara membuat mie


-   larutkan garam dalam air dan telur aduk hingga rata
-   tuang air larutan garam ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan menggunakan tangan  lakukan hingga adonan larutan  habis
-  tekan adonan dalam plastik diamkan selama 10menit
-  tipiskan adonan menggunakan mesin giling pembuat mie,  giling tipis hingga permukaan halus hingga ketebalan mie cukup.
-  potong hingga membuat untaian mie, taburi mie dengan sagu agar tidak menempel satu sama lain. Sisihkan...


Catatan : sebelum adonan di giling sambil  di simpan ke dalam plastik bisa lngsung di beri bahan pewarna.





B.  Untuk minyak mie ayam
*  Bahan bahan
     -  minyak
     -  kulit ayam
     -  bawang putih
     -  jahe
     -  ketumbar
     -  lada
Semua bahan di masak  dengan api kecil sampai tampak kulit ayam kering dan jadi minyak.



C.  Membuat kuah kalau


Rebus tulangan ayam dengan  sayuran wortel dan daun seledri hingga mendidih.



D.  Membuat  Ayam pangsit


Daging ayam di cincang di masak dengan bumbu yang di haluskan yaitu bawang merah, bawang putih, lada,  ketumbar,  jahe,  lengkuas, kemiri, daun salam,  daun jeruk jika suka bisa di tambahkan kecap manis. Masak hingga matang dan bumbu meresap agak kering dengan api kecil.



 
FINISHING


-  Siapkan air mendidih di dalam panci
-  Siapkan mangkuk  tuang 1 sendok makan minyak mie ayam,  garam,  lada,  kecap asin dan vetsin jika suka
-  Rebus mie dan sayur dalam air mendidih selama 3-5 menit
-  Angkat, tuang ke dalam mangkuk yang telah di beti bumbu minyak aduk hingga rata
-  Tambahkan ayam di atasnya
-   Beri irisan daun bawang bila suka
-   Siap di hidangkan.





Selesai sudah menu kita sore ini,  tepat waktu pas di luar hujan mulai turun,  pas waktu makan malam pula . Hangat -  hangat di nikmati bersama keluarga,  semoga reinspirasi menu saya ini untuk kumpul keluarga.
SELAMAT MENIKMATI

4 komentar:

  1. Jadi disebut pelangi krn warna mienya lbh dari satu ya :D

    BalasHapus
    Balasan
    1. Y mba... Kita bisa variasikN dengan buah dan sayur untuk ambil warnanya

      Hapus
  2. Mau d buatin mba ,,, keluarga pecinta Mie walaupun kadang2 makanya, enak buat sendiri y lebih aman

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hhh... Hayuuk bisa di simpan kok d bungkus yg rapih d frizer bisa awet sebulan

      Hapus

Terimakasih telah mengunjungi Dunia Novita Levi
SIlahkan Tinggalkan Komentar :D

KREASI BENTO BERSAMA IBU

De'... Bangun !! Katany mo ikut ibu , ajaib hahaha anak laki laki qu ini tiba tiba langsung bangun , melek dari tidur nya . J...